驚蟄將至 | 吃應(yīng)季橄欖美食,精神飽滿過春天!
來源: 作者: 時間:2023-03-06 瀏覽:0
驚蟄,古稱“啟蟄”,農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣,
標(biāo)志著仲春時節(jié)的開始;這時天氣轉(zhuǎn)暖,漸有春雷,
動物入冬藏伏土中,不飲不食,稱為“蟄”,
而“驚蟄”即上天以打雷驚醒蟄居動物的日子。
驚蟄時氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多,
很多植物和農(nóng)作物都開始生長發(fā)芽了,
大自然也是一派生機(jī)勃勃的景象。
因此這個時候就要多吃一些當(dāng)季的新鮮的時令美食增強體質(zhì)。
● 驚蟄前后的芹菜經(jīng)過春雨的洗禮,
變得特別脆嫩,營養(yǎng)和口感都是最佳的。
芹菜中含有豐富的維生素、膳食纖維,
常吃可以促進(jìn)腸道消化,健胃還能減脂減肥。
【芹菜炒肉片】
● 食材:芹菜、瘦肉、生姜、橄欖油
● 做法:
1、瘦肉切片,加入姜絲、橄欖油、拌勻腌制
2、芹菜把葉子摘掉洗凈,切成小段
3、熱鍋涼油,下入瘦肉炒變色后起鍋待用
4、鍋里余油,下入芹菜、瘦肉翻炒均勻
5、食材都炒至熟透,下入少許鹽調(diào)味炒勻
● 驚蟄這天有吃梨的風(fēng)俗,意為與害蟲別離。
驚蟄后氣候變暖,容易使人口干舌燥外感咳嗽,
吃梨,可以潤喉潤燥,有潤肺止咳的作用。
【冰糖雪梨】
● 食材:雪梨、蘋果、杏仁、冰糖
● 做法:
1、雪梨和蘋果用鹽水浸泡沖洗干凈
2、水果去掉果心部分,切成小塊
3、蘋果、雪梨、杏仁放入鍋里
4、加入適量的清水,大火煮沸
5、小火煮20分鐘,放少許冰糖調(diào)味
● 據(jù)說驚蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,
只有以蛋喂食,飽食后它就不會傷人了。
后來就慢慢演變成,驚蟄這天人要吃雞蛋了,
而且基本補充蛋白質(zhì)也是很營養(yǎng)的食材。
【牛奶雞蛋布丁】
● 食材:雞蛋、牛奶、白砂糖、面粉、橄欖油
● 做法:
1、雞蛋加入白砂糖混合攪散
2、加入純牛奶一起混合拌勻
3、面粉過篩加入牛奶雞蛋液里再次拌勻
4、紙杯里刷一層橄欖油
5、把牛奶面粉雞蛋液倒入紙杯里
6、放入烤箱烤15分鐘即可
● 薺菜不僅好吃,營養(yǎng)也是很好的,
薺菜中含有豐富的維生素和鈣,
春天多吃一些對身體健康也是很有益的,
驚蟄前后吃它順應(yīng)節(jié)氣,健康美味又養(yǎng)人。
【薺菜雞蛋餃子】
● 食材:薺菜、雞蛋、餃子皮、橄欖油
● 做法:
1、薺菜洗凈焯水?dāng)D干水分切碎待用
2、熱鍋涼油,雞蛋液煎凝固搗散出鍋
3、薺菜碎和雞蛋碎混合
4、加入少許鹽、橄欖油混合拌勻
5、餃子皮包上餡,收口包好
6、沸水上鍋蒸10分鐘即可
● 驚蟄后,春筍口感清香脆嫩,備受喜愛。
而且春筍中含有豐富的營養(yǎng)元素和膳食纖維,
可以促進(jìn)腸道消化,減輕腸胃負(fù)擔(dān),
高蛋白、低脂肪、對減肥也很有幫助。
【五花肉炒筍】
● 食材:春筍、五花肉、小米辣、橄欖油
● 做法:
1、春筍焯水撈起浸泡涼水
2、五花肉切片、小米辣、大蒜切碎
3、熱鍋涼油,下入五花肉煸炒至焦黃
4、下入小米辣和大蒜一起炒香
5、加入筍一起翻炒均勻即可
百里不同風(fēng),千里不同俗,各地的民俗不同,
但是人們的祈福愿望都是對美好生活的向往!
驚蟄這天你的家鄉(xiāng)會吃哪些美食呢?