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今日立秋 | 應(yīng)季而食,不能錯過的秋日橄欖美味!

來源: 作者: 時間:2023-08-08 瀏覽:0

“民以食為天”,立秋是一個很重要的節(jié)氣,

人們當(dāng)然忘不了吃。在炎熱的夏季,

人們什么都吃不下去,有厭食之感。

一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無

濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。



人的味蕾也因此逐漸打開,

于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法,

吃什么呢?今日小宇為您盤點不得不吃的立秋菜品~



立秋餃子

食材:面粉,韭菜,雞蛋,木耳,鹽,特級初榨橄欖油

1、  和面成團(tuán)狀,雞蛋打散放鹽,炒熟弄碎

2、 韭菜、木耳切成末放雞蛋里

3、 加入特級初榨橄欖油,海鮮醬油調(diào)味拌勻

4、面揪成大小適中的小劑子,搟面至薄皮圓形狀開包

5、蒸時在餃子底部刷點特級初榨橄欖油,十五分鐘后,開吃



西紅柿炒雞蛋

食材:西紅柿,雞蛋,特級初榨橄欖油,蔥花

1、雞蛋磕碗里加鹽攪均,西紅柿切片

2、鍋里加橄欖油燒熱,倒入雞蛋炒熟鏟出

3、余油炒香蔥花,放入西紅柿加鹽變軟

4、倒入雞蛋塊燒汁變濃,關(guān)火出鍋



肉末茄子

食材:茄子,肉餡,特級初榨橄欖油,淀粉,鹽,蔥姜末

1、肉餡加入蔥姜末、鹽調(diào)勻備用

2、  茄子切條 裹少許干淀粉

3、  鍋中加特級初榨橄欖油將茄子炸軟

4、 放入肉餡翻炒至肉變深色,倒入茄條

5、 翻炒均勻上色后出鍋撒上香菜



玉米排骨湯

食材:排骨,玉米,胡蘿卜,蔥姜,鹽,特級初榨橄欖油

1、玉米,胡蘿卜切小塊

2、鍋中放入排骨,加適量的水

3、放入姜片,蔥結(jié),玉米,煮40分鐘

4、加入鹽,胡蘿卜,滴幾滴橄欖油即可



木耳炒秋葵

食材:木耳,秋葵,特級初榨橄欖油,蔥,蒜,醬油

1、蔥蒜切末,秋葵斜刀切段,木耳泡發(fā)備用

2、鍋內(nèi)放特級初榨橄欖油,油熱煸香蔥蒜

3、放入秋葵,待秋葵顏色變綠放入木耳

4、倒入醬油中火煸炒1-2分鐘左右出鍋即可



冬瓜湯

食材:冬瓜,花椒,鹽,特級初榨橄欖油,姜

1、將冬瓜洗凈切片

2、冬瓜片放入鍋中,加水

3、放入姜片,花椒粒

4、大火煮開轉(zhuǎn)中火,將冬瓜煮熟

5、滴入特級初榨橄欖油,少許鹽調(diào)味即可



奶香南瓜蒸糕

材料:南瓜、牛奶、特級初榨橄欖油,玉米淀粉、白糖

1、南瓜去皮切片,放蒸鍋上蒸熟

2、蒸熟的南瓜放入牛奶、淀粉和白糖

3、攪拌成細(xì)膩的南瓜面糊

4、容器里抹橄欖油,倒入南瓜糊蒸20分鐘

5、蒸好的南瓜糕拿出放涼凝固

6、將玻璃容器反扣在案板上,切成小塊



小米炒飯

食材:小米,雞蛋,胡蘿卜,香蔥、特級初榨橄欖油

1、小米泡1個小時,上鍋隔水蒸熟

2、胡蘿卜擦碎,雞蛋打散,放鹽拌勻

3、熱鍋冷油,雞蛋炒好之后盛出

4、鍋里余油將胡蘿卜碎、小米飯翻炒均勻

5、加入炒好的雞蛋,放入鹽和蠔油調(diào)味

6、最后撒入蔥花就可以出鍋了



到了不同節(jié)氣,吃相應(yīng)的節(jié)令美食,

是國人的傳統(tǒng)習(xí)俗。吃,滿足的不僅是挑剔的味蕾,

更可以是一種生活態(tài)度,讓生活充滿儀式感。


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